Обжаренные креветки(неочищенные) с добавлением пряных специи, подаются с долькой лимона.
Всё мясо готовится в печи Хоспер (Josper). Благодаря этому, мясо, рыба, овощи приобретают уникальный запах и вкус, характерный для пищи, приготовленной на древесном угле.