Приготовленная по традиционному рецепту с копченостями, рубленным мясом говядины. Подается с лимоном, сметаной, оливками и укропом.
Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Обязательными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана.
